im Waldheimrestaurant
Der Grauburgunder Weißwein zeichnet sich durch seine geringe Säure aus. Er besitzt eine angenehme Frische, ist extraktreich im Aroma und sehr körperbetont. Wir bieten Grauburgunder ausschließlich aus Baden und der Rheinpfalz an. Denn nur die dortigen südseitige Hanglagen sind ein Garant für die Qualität, die Sie von usn gewohnt sind.
Dieser Weißwein soll zu den ältesten Rebsorten dieser Erde gehören. heiße und trockene Hochsommertage sind ein Garant für die hohe Qualität unserer Gutedel-Weißweine aus dem Markgräflerland in Baden. Angeboten wird der Gutedel in unserem Hause ausschließlich als Prädikatswein. Der Gutedel zeichnet sich durch eine zarte gelbe Farbe aus. Durch seine geringe Säure und sein harmonischer Charakter ist der Gutedel eine Empfehlung zu fast allen leichten Gerichte. Auch zu Fisch oder in der Spargelsaison zu unseren Spargelspezialitäten ist der Gutedel ein Tipp unserer Küche.
Deutsche Riesling-Weine genießen inzwischen auch international ein hohes Ansehen. Die Riesling-Weine in unserem Angebot sind ausschließlich leichte, volle Weißweine. Das Aroma der Riesling-Weine ist fruchtig bis frisch. Die Farbe des Rieslings erinnert an Stroh, sein Geschamck an Apfel oder Pfirsich. Wir empfehlen einen halbtrockenen Riesling zu gebackenen Fischgerichte. Eine Riesling-Auslese kann auch zu Wild gereicht werden.
Die Ruländer-Weißweine in unserem Angebot sind ausgesuchte und sehr körperbetonte Weißwein, die im Geschmack sehr extraktreich sind. Die Farbe der Weißweine ist zartgelb. Der Ruländer zeichnet sich durch eine angenehme Frische aus. Er wird sehr gene zu mediteranem Essen gereicht. Eine besondere Empfehlung unseres Hause ist der Ruländer zu Schal- und Krustentiere.
Wir servieren den Silvaner auf Wunsch gerne leicht gekühlt. So kann er sein schönes Bouquet entfalten. Unsere Silvaner-Weißweine sind sehr hell in der Farbe und haben ein Aroma, das an trockenes Gras erinnert. Auch Spuren von Muskat sind in unseren Silvanern zu entdecken. Eine Empfehlung, zu welchem Gericht der Silvaner gereicht werden soll, würden wir gerne persönlich Ihnen übererichen.