im Waldheimrestaurant
Dieser hervorragende Rotwein wird gerne als die beste rote Weinsorte bezeichnet. Und dies nicht zu unrecht. Schon die Farbe eines Cabernet Sauvignon, die oft rubrinrot bis granatrot schimmert, zeigt von edlen Herkunft. Das Aroma dieses Rotweines ist würzig und fruchtig. Wir empfehlen diesen französischen Rotwein gerne zu Schal- und Krustentiere, je nach Saison. Viele Weinkenner trinken dden Cabernet Sauvignon auch gerne zu dunklen Fleischsorten.
Als „wertvollste deutsche Rotweinsorte“ wird der Lemberger gerne bezeichnet. Durch seine hohe Qualität wird dieser Rotwein, der oft auch unter der Bezeichnung „Blaufränkisch“ angeboten wird, nahezu allen Ansprüchen gerecht. Der Lemberger Rotwein hat eine intensive bis ins Violette gehende Farbe, ist kräftige im Geschmack und charaktervolle. Wir empfehlen einen Lemberger gene zu unseren Wildgerichten oder zu unserer Käseplatte.
Der Schwarzriesling gehört zu den Trauben, die in der Bundesrepublik am häufigsten angebaut und geerntet werden. Doch ist der Schwarzriesling kein Massenwein. Viele Winzer haben sich dieser Rebe verschrieben und produzieren einen Wein, der fruchtig weich mit milder Säure ist. Seine ziegelrote Farbe rundet den Schwarzriesling hervorragend ab. Wir empfehlen einen Schwarzriesling zu unseren Wildgerichte oder zu allen Gerichten, die Nudeln als Hauptbestandteil haben.
Die von uns angebotenen Spätburgunder zeichnen sich als körperreiche und gehaltvoll aus. Dunkel und kräftig in der Farbe passt dieser Rotwein sehr gut zu weißem Fleisch.
Die von uns angebotenen Trollinger sind alle als Prädikatsweine ausgebaut. Sie zeichnen sich durch ein frisches, saftiges Aroma aus. So können wir unsere Trollinger zu Nudelgerichten oder zu eine Schinkenplatte wärmstens empfehlen.